Cuisinier / Cuisinière de collectivité H/F

Le poste de Cuisinier / Cuisinière de collectivité H/F Dans le cadre d'un CDI a temps plein En roulement : 1 semaine : mardi-mercredi-samedi-dimanche 2 semaine : lundi-jeudi-vendredi Horaires : 7h00 - 13h00 et 15h00-19h30 Prise de fonction le 15 octobre Vous participez à l'ensemble de la production chaude et froide pour environ 90 couverts par service (dont des textures modifiées). Travail s'effectuant dans d'excellentes conditions techniques. Rémunération déterminée en fonction de l’expérience, références souhaitées. Maitrise HACCP exigée. Une expérience en milieu médicalisé serait un plus. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire brut : à partir de 2 056,00€ par mois + prime Segur + reprise d'ancienneté sous condition Le profil recherché Les missions principales : - Mettre la machine à café en marche - Enclencher hotte plonge + lave-vaisselle - Remplir le bac gauche plonge batterie avec produit - Enclencher hotte cuisine - Ouvrir vanne de gaz - préparation des petits dejeuners - Vérifications des témpératures et des frigos - Vérifier panier de fruits et laitages - Démarrer la mise en place + préparation des eaux gélifiées. - Préparation du potage et légimes du service du midi - Préparation du plat du midi (entrée, plat et dessert) avec les différents textures (normal, hachée et mixée) - Dressage des plats et service du midi - Vaisselle de la cuisine + nettouyage de la cuisine Vous devez assuré le service du midi et soir pour les 87 résidents et le personnel environ une dizaine. L'entreprise EHPAD Privé à but commercial indépendant accueillant 87 résidents. Public accueilli : personnes âgées dépendantes ou autonome de plus de 60 ans. L'établissement a ouvert ses portes le 1e juillet 1982. L'architecture de l'établissement est adapté aux personnes âgées, les parties communes et la partie hébergement sont circulaires pour permettre la déambulation. Le matériel nécessaire aux soins pour le confort des résidents et en prévention pour les salariés sont fournis : rail plafonnier, verticalisateur, chaise de douche, ... L'ensemble des chambres est en cours de rénovation afin de n'avoir que des chambres simples ainsi que des chambres communicantes. Les missions principales : - Mettre la machine à café en marche - Enclencher hotte plonge + lave-vaisselle - Remplir le bac gauche plonge batterie avec produit - Enclencher hotte cuisine - Ouvrir vanne de gaz - préparation des petits dejeuners - Vérifications des témpératures et des frigos - Vérifier panier de fruits et laitages - Démarrer la mise en place + préparation des eaux gélifiées. - Préparation du potage et légimes du service du midi - Préparation du plat du midi (entrée, plat et dessert) avec les différents textures (normal, hachée et mixée) - Dressage des plats et service du midi - Vaisselle de la cuisine + nettouyage de la cuisine Vous devez assuré le service du midi et soir pour les 87 résidents et le personnel environ une dizaine.