Bouchers - Desosseurs - Pareurs - Agents d'Abattages en Abattoir Rémunération Attractive H/F

AXIAL INTERIM recherche pour l'un de ses clients spécialisé dans le secteur de la boucherie industrielle des Désosseurs/ Pareurs / Agents D'Abattages / Aspirants H/F Missions : Désosseurs - Réaliser le désossage de pièces de viande, en respectant les consignes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Travailler sur carcasses entières ou morceaux spécifiques, à l'aide d'outils adaptés (couteau, scie, etc.). - Identifier et séparer les différents morceaux selon les standards définis. - Contrôler la qualité de la viande lors du désossage et alerter en cas d'anomalie. Pareurs - Effectuer la parure des pièces de viande en retirant les parties non commercialisables (gras, nerfs, membranes). - Assurer la finition esthétique des morceaux destinés à la vente ou à la transformation. - Veiller à limiter les pertes de matière première (optimisation du rendement matière). - Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures internes. Agent d'Abattage - Participer aux différentes étapes de l'abattage des animaux sur la chaîne, en respectant les procédures d'hygiène et de sécurité. - Assister les opérateurs lors de la mise à mort, de l'éviscération et de la découpe initiale. - Utiliser le matériel mécanique ou manuel prévu pour faciliter le travail sur la chaîne. - Contrôler la conformité des carcasses et alerter en cas de problème ou d'anomalie. - Maintenir la zone de travail propre et sécurisée tout au long du process. Aspirants - Accompagner les équipes expérimentées afin d'apprendre les techniques de désossage, parage ou abattage. - Participer à des tâches simples sous supervision directe, avec possibilité de formation sur site. - Respecter strictement les consignes d'hygiène, de sécurité et de manipulation des outils. - Maîtrise des techniques de coupe et d'affûtage des outils. - Rigueur, dextérité manuelle et respect des consignes d'hygiène et de sécurité. - Capacité à travailler en équipe et à maintenir une cadence soutenue. - Bonne condition physique, travail en station debout - Rémunération selon profil et expérience